Rzemiosło, które widać w każdej warstwie.
Studio cukiernicze Łukasza Błaszczyka we Wrześni — torty, monoporcje, croissanty, sezonowe wypieki i chleby na zakwasie.
We Wrześni powstają wypieki, które łączą doświadczenie cukiernicze, dobre składniki i cierpliwy proces — bez zbędnych skrótów.
- 100% na maśle
- Naturalny zakwas
- Autorska pracownia
- Torty na zamówienie
Nasze światy smaku
Od tortu na wielki dzień, przez codzienny croissant, po chleb, który czeka na swój czas — pełna oferta autorskiej pracowni.
Croissanty i wypieki maślane
Warstwy, które są efektem procesu — laminacja, czas i masło zamiast skrótów. Croissant maślany, croissant black z węglem aktywnym, croissant pistacjowy i wypieki półfrancuskie z autorskiej pracowni.
Monoporcje
Mała forma, duży efekt — kameralne desery na co dzień i na wyjątkowe okazje, tworzone z tą samą precyzją co torty.
Torty na zamówienie
Tort tworzony z myślą o okazji, nie według szablonu — na urodziny, komunie, wesela i rodzinne uroczystości.
Drożdżówki i jagodzianki
Puszyste ciasto drożdżowe, dobre owoce i kruszonka — klasyka, którą wracamy odwiedzać co sezon.
Praliny i czekolady
Drobne, eleganckie praliny na prezent i do pudełka na słodki poczęstunek. Ta część oferty wciąż się rozwija.
Pączki
Puszyste, dobrze wysmażone i nadziewane z klasą — pączki z pracowni Upiekło Mu Się.
Oferta sezonowa
To, co najlepsze, często ma swój sezon — rogale marcińskie i rogale z makiem jesienią, wypieki świąteczne zimą, jagodzianki latem. Oferta zmienia się w rytmie roku.
Teraz w pracowni: rogale marcińskie na maśle
Chleby na zakwasie
Chleb, który potrzebuje czasu — naturalny zakwas, prosty skład, bez dodatku drożdży. Dziś jeden z najważniejszych działów naszej pracowni.
Croissant wymaga czasu.
Laminacja, temperatura, mąka i masło. W Upiekło Mu Się warstwy nie są przypadkiem — są efektem procesu. Croissant pistacjowy to jeden z najczęściej wybieranych wypieków pracowni.
Chleb, który dziś współtworzy naszą pracownię
To, co zaczęło się jako poboczny projekt, stało się jednym z najważniejszych rozdziałów Upiekło Mu Się. Naturalny zakwas, długi czas fermentacji, prosty skład — bez dodatku drożdży i bez przyspieszania procesu na siłę.
Chleby na zakwasie to dziś istotna część oferty Upiekło Mu Się — obok tortów, croissantów i monoporcji. To ten sam rzemieślniczy standard, tylko rozłożony w czasie: zakwas trzeba nakarmić, ciasto sfermentować, a bochenek upiec dokładnie wtedy, gdy jest na to gotowy — nie wcześniej.
- Bez dodatku drożdży
- Na naturalnym zakwasie
- Prosty, czysty skład
- Wypiekane z cierpliwością
To, co najlepsze, często ma swój sezon.
Gdy pojawiają się jagody, mak, świąteczne przyprawy albo letnie owoce, pracownia zmienia rytm i tworzy wypieki dostępne tylko przez określony czas — jagodzianki latem, rogale marcińskie i rogale z makiem jesienią, pączki i wypieki świąteczne zimą.
Teraz w pracowni: rogale marcińskie na maśle
Łukasz Błaszczyk — twarz pracowni
Cukiernik, technolog i założyciel autorskiego Studia Cukierniczego „Upiekło Mu Się" we Wrześni. Z branżą cukierniczą związany od 2003 roku — studio otworzył w 2022 roku, od początku stawiając na najwyższą jakość składników i własny warsztat.
„Jakość i transparentność to dla nas nie pusty slogan, ale wartość, której hołdujemy."
Droga, która trwa od 2003 roku
Pasja i droga
Za marką Upiekło Mu Się stoi Łukasz Błaszczyk — cukiernik, technolog i twórca autorskiej pracowni we Wrześni. Cukiernictwo nie jest dla niego wyłącznie zawodem, ale drogą, którą rozwija od wielu lat: przez naukę, konkursy, codzienną pracę z produktem i ciągłe doskonalenie własnego warsztatu.
Mistrzostwo i warsztat
Już jako młody cukiernik zdobywał doświadczenie, które zaprowadziło go do tytułu Mistrza Polski Młodych Cukierników. To wyróżnienie stało się jednym z ważnych etapów na drodze do stworzenia własnego stylu — opartego na jakości składnika, precyzji wykonania i odwadze w budowaniu autorskich smaków.
Inspiracje i własny styl
Łukasz szuka inspiracji nie tylko w klasyce cukiernictwa, ale również w podróżach, spotkaniach i miejscach, które pokazują, jak różnie można opowiadać smak. Z tych doświadczeń powstaje pracownia, w której tradycja spotyka się z nowoczesnością, a każdy produkt ma mieć nie tylko wygląd, ale również charakter.
Upiekło Mu Się to dziś studio cukierniczo-piekarskie, w którym za każdym tortem, croissantem, monoporcją czy bochenkiem chleba stoi konkretna decyzja: nie iść drogą na skróty.
Jakość i transparentność
Masło, nie margaryna
Produkcja oparta w 100% na maśle, bez kompromisów wynikających z tańszych zamienników.
Naturalny zakwas
Chleby wypiekane bez dodatku drożdży, w spokojnym, naturalnym procesie.
Czas zamiast skrótów
Laminacja, garowanie i wypiek — każdy etap ma swój czas, którego nie skracamy.
Sezonowość
Oferta zmienia się w rytmie roku — to, co najlepsze, ma swój moment.
Rzemieślnicza kontrola procesu
Produkty tworzone z kontrolą nad każdym etapem, od składnika po dekorację.
Transparentność składu
Czysta etykieta — bez zbędnych emulgatorów, enzymów i wzmacniaczy smaku.
Dla kawiarni, restauracji i gastronomii
Wypieki, które można wprowadzić do oferty lokalu bez budowania własnej technologii, produkcji i zaplecza.
Dla kogo
Dla kawiarni, restauracji, hoteli, piekarni i punktów gastronomicznych, które chcą wprowadzić do swojej oferty wypieki przyciągające wzrok i broniące się smakiem.
Co oferujemy
Croissanty i wypieki maślane, produkty półfrancuskie, propozycje sezonowe oraz wybrane słodkości przygotowywane z myślą o lokalach gastronomicznych.
Dlaczego warto
Zyskujesz produkt o wysokiej powtarzalności, atrakcyjny wizualnie, przygotowany przez pracownię z doświadczeniem cukierniczym — bez konieczności budowania od zera własnej technologii i zaplecza.
Jak wygląda współpraca
Ustalamy asortyment, ilości i częstotliwość, a następnie sposób odbioru lub dostaw — i wdrażamy produkty do oferty Twojego lokalu.
Zapytanie B2B
Krótkie zapytanie wystarczy, żeby zacząć rozmowę o współpracy — odezwiemy się z propozycją asortymentu i warunków.
Porozmawiajmy o Twoim zamówieniu
Wypełnij krótki formularz — odpowiemy z propozycją i dostępnymi terminami.
Września, ul. 68 Pułku Piechoty 4
+48 694 450 809 · studio@upieklomusie.plGodziny otwarcia
- Poniedziałek10:00–19:00
- Wtorek08:00–19:00
- Środa08:00–19:00
- Czwartek08:00–19:00
- Piątek08:00–19:00
- Sobota09:00–19:00
- Niedziela11:00–17:00